Tristan voit le jour au début des années soixante-dix. Le premier magasin porte alors le nom de Tristan & Iseut, comme le couple légendaire, et s’adresse autant aux hommes qu’aux femmes. Rapidement, des contraintes d’espace rendent nécessaire l’ouverture d’un deuxième magasin en face du premier. L’homme s’installe seul dans le deuxième local : la bannière masculine Rabbi Jacob est née, puis deviendra AMERICA.

En 1985, un premier magasin pour femmes ouvre ses portes à Toronto. Compte tenu de l’environnement anglophone, le nom Iseut est délaissé pour éviter les problèmes de prononciation.

Apparaissent ensuite les magasins combinés Tristan & AMERICA : deux collections, deux décors, deux identités, un seul magasin. En 2007, Tristan devient le seul nom sous lequel sont distribuées les collections féminines et masculines partout au Canada.

Le virage de 2007 s’accompagne de l’adoption de l’énoncé latin UNUM SUMUS, traduisant bien l’unité qui caractérise l’identité actuelle de Tristan. Comme en témoigne le parcours de Tristan, l’univers de la mode exige une adaptation constante touchant bien plus que les vêtements.